Har du igjen rester fra påskens lammestek kan du for eksempel lage en deilig lammekebab i pitabrød. Det hele toppes med en deilig hvitløksdressing som du kan lage så svak eller sterk som du vil. Finn frem:
- 300-400 gram rester fra lammesteken, i strimler (eller lammekjøttdeig)
- 1 rødløk, i tynne båter
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- smør eller olje til steking
- 1/2-1 ts spisskummin
- ca 1/2 ts malt/knuste korianderfrø
- noen klyper chiliflakes eller frisk finhakket chili
- sort pepper
- salt
- litt sitronsaft
- eventuelt frisk koriander, finhakket
- 1/2 dl lettmajones
- 1 dl lettrømme
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket (smak til)
- noen dråper presset sitron
- salt og pepper
- 2-4 pitabrød
- 2-4 salatblader
- en neve cherrytomater, delt i to
- 1/4 agurk, i biter
- 2 sitronbåter
Lag pitabrød etter oppskriften, eller kjøp ferdige slik jeg gjorde denne gangen.
Lag hvitløksdressingen ved å røre sammen rømme og majones. Tilsett hvitløk etter smak og behag. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. La gjerne dressingen stå å trekke litt før servering slik at de gode smakene får satt seg.
Fres løk og hvitløk i litt smør eller olje, til løken er blank og myk. Tilsett lammekjøttet (hvis du benytter lammekjøttdeig må du brune kjøttdeigen først) og krydre etter smak og behag. La kjøttet surre med til det er gjennomvarmt. Drypp litt sitronsaft over og tilsett gjerne litt hakket koriander hvis du har.
Fyll pitabrødene med lammekjøtt, salat, grønnsaker og topp det hele med en raus skje med hvitløksdressingen.
Enjoy!
The post Lammekebab med hvitløksdressing appeared first on TRINEs MATBLOGG.
