Skjær opp kjøttet i jevnstore biter og stek det i tre omganger i en gryte eller stekepanne. Kok ut pannen med halvparten av vannet etter hver omgang og ta vare på stekesjyen. Krydre kjøttet med salt og pepper.
Fres hele sjalottløk og gulrøtter i litt nøytral olje i en gryte i ca. 5 minutter. La hvitløken frese med de siste minuttene, men uten at den blir brent. Tilsett kjøttet, stekesjyen, rødvin, hermetiske tomater, balsamicoeddik og krydder. Rør ut hvetemelet i litt kaldt vann og rør det godt inn i gryten. La kjøttet trekke i ca. 2 timer, til kjøttet og grønnsakene er møre og fine. Trekketiden vil være avhengig av hva slags stykningsdel du benytter, og størrelsen på kjøttbitene.
Tilsett bønnene og smak eventuelt til med mer balsamicoeddik og krydder. Gryteretten er ferdig når bønnene er gjennomvarme.
Serveres med poteter etter smak og behag, en blandet salat og gjerne en god rødvin.
TIPS
- Gryteretten kan gjerne tilberedes i gryte med lokk (eller folie) i stekeovnen, ved 150 grader i ca. 2 timer. Ta av lokket mot slutten av steketiden.
VELBEKOMME!
- 1,2kg lammekjøtt, for eksempel bog eller flatbiff
- 3dl vann
- 250g sjalottløk(ca.)
- 6 gulrøtter, i biter
- 1/2-1 hvitløk, finhakket
- 2 1/2dl rødvin(ca.)
- 1boks tomaterhermetiske (400 g), hakket
- 1ts timian(ca.) tørket, eller en kvast med finhakket
- timianfrisk
- saltog pepper
- 1 laurbærblad
- 2ss balsamicoeddik(ca.)
- 2ss hvetemel
- 250g cannelonibønner(ca.) eller andre hvite (kokte) bønner
- Skjær opp kjøttet i jevnstore biter og stek det i tre omganger i en gryte eller stekepanne. Kok ut pannen med halvparten av vannet etter hver omgang og ta vare på stekesjyen. Krydre kjøttet med salt og pepper. Fres hele sjalottløk og gulrøtter i litt nøytral olje i en gryte i ca. 5 minutter. La hvitløken frese med de siste minuttene, men uten at den blir brent. Tilsett kjøttet, stekesjyen, rødvin, hermetiske tomater, balsamicoeddik og krydder. Rør ut hvetemelet i litt kaldt vann og rør det godt inn i gryten. La kjøttet trekke i ca. 2 timer, til kjøttet og grønnsakene er møre og fine. Trekketiden vil være avhengig av hva slags stykningsdel du benytter, og størrelsen på kjøttbitene. Tilsett bønnene og smak eventuelt til med mer balsamicoeddik og krydder. Gryteretten er ferdig når bønnene er gjennomvarme.
- Serveres med poteter etter smak og behag, en blandet salat og gjerne en god rødvin.
TIPS
- Gryteretten kan gjerne tilberedes i gryte med lokk (eller folie) i stekeovnen, ved 150 grader i ca. 2 timer. Ta av lokket mot slutten av steketiden.
VELBEKOMME!