Clik here to view.
LINSESUPPE MED LAM
Skjær kjøttet i tynne strimler. Du kan her benytte grytekjøtt av lam, som for eksempel bog eller lår. Krydre kjøttet med spisskummen, salt og pepper, og stek det raskt i en varm stekepanne i to...
View ArticleClik here to view.
LAMMESKANKER MED ROTGRØNNSAKER OG MANDELPOTETMOS
Gni inn lammeskankene med salt og pepper. Støt korianderfrøene i en morter. Bland krydder, urter og chili på en tallerken og rull skankene i krydderblandingen. Gni resten inn i kjøttet slik at...
View ArticleClik here to view.
7 LAMMEFAVORITTER
Det er sesong for norsk lam, og her er 7 lammefavoritter akkurat nå (klikk på bildene): Linsesuppe med lam Marokkansk lammegryte med røde linser og couscous Braisserte lammeskanker med rotgrønnsaker og...
View ArticleClik here to view.
FRANSK LAMMEGRYTE MED BØNNER
Skjær opp kjøttet i jevnstore biter og stek det i tre omganger i en gryte eller stekepanne. Kok ut pannen med halvparten av vannet etter hver omgang og ta vare på stekesjyen. Krydre kjøttet med salt og...
View ArticleClik here to view.
PINNEKJØTT PÅ “MANDELPOTETSENG”
Dagen før: Vann ut pinnekjøttet i minst 12 timer, og bytt gjerne vann et par ganger underveis. 3-4 timer før servering: Finn frem en stor kasserolle/gryte og fordel hele, vaskede og uskrelte...
View ArticleClik here to view.
SENNEPSGRATINERT LAMMECARRÉ MED HONNINGBAKTE ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
HONNINGBAKTE ROTGRØNNSAKER Sett stekeovnen på 225 grader (over- og undervarme). Skrell rotgrønnsaker og beter, og del dem opp som angitt ovenfor. Du kan selvsagt benytte andre typer...
View ArticleClik here to view.
MAROKKANSK LAMMEGRYTE MED COUSCOUS
Skjær opp kjøttet (ca. 3 x 3 cm) og grønnsakene slik at alt klart før du setter i gang. Ha anisfrø, korianderfrø og spisskummenfrø i en morter og støt det til det er knust. Mål opp resten av krydderet....
View ArticleClik here to view.
LAMMESKANKER MED SMAK AV MAROKKO
Finn frem en gryte som tåler å stå i stekeovnen. Sett stekeovnen på 150 grader (over- og undervarme). Skjær opp grønnsakene som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang. Krydre...
View ArticleClik here to view.
GRATINERT LAMMESTEK MED ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
Skrell og skjær opp rotgrønnsakene som angitt over. Bruk rotgrønnsaker etter smak eller hva du har tilgjengelig. Fordel grønnsakene i en stor ildfast form eller langpannen. Ringle over litt olivenolje...
View ArticleClik here to view.
SPICY SUPPE MED LAMMEKJØTTBOLLER & FETAKREM
Ha lammekjøttdeigen i en bolle og tilsett melk, egg, strøkavring/panko, salt og pepper. Vask sitronen i lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir. Riv skallet fint og rør det inn. La kjøttfarsen...
View ArticleClik here to view.
LAMMECURRY
Skjær opp lammekjøtt og grønnsaker som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang. Jeg har her brukt ferdig oppskjært kjøtt av lammelår, men du kan selvfølgelig benytte lammelår i skiver...
View ArticleClik here to view.
SHEPHERDS PIE – LAMMEGRYTE MED POTETMOSLOKK
Skrell poteter og pastinakk og del opp i jevnstore biter. Kokes i usaltet vann, til grønnsakene er møre. Hell av vannet og la det dampe litt på svak varme. Bruk en potetstapper og mos grønnsakene til...
View ArticleClik here to view.
LAMMEKEBAB MED SYLTET RØDLØK OG MYNTEYOGHURT
PANNEBRØD Lag pannebrød etter oppskriften. Alternativt kan du benytte pita, nan, eller tortillalefser i denne retten. SYLTET RØDLØK & CHILI Kok opp vann, eddik og sukker i en liten kjele, og la det...
View ArticlePINNEKJØTT PÅ “MANDELPOTETSENG”
Vann ut pinnekjøttet i ca. 24 timer, og bytt gjerne vann et par ganger underveis. 3-4 timer før servering: Finn frem en stor kasserolle/gryte og fordel hele, vaskede og uskrelte mandelpoteter i bunnen....
View ArticleSENNEPSGRATINERT LAMMECARRÉ MED HONNINGBAKTE ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
HONNINGBAKTE ROTGRØNNSAKER Sett stekeovnen på 225 grader (over- og undervarme). Skrell rotgrønnsaker og beter, og del dem opp som angitt ovenfor. Du kan selvsagt benytte andre typer rotgrønnsaker/beter...
View ArticleMAROKKANSK LAMMEGRYTE MED COUSCOUS
Skjær opp kjøttet (ca. 3 x 3 cm) og grønnsakene slik at alt klart før du setter i gang. Ha anisfrø, korianderfrø og spisskummenfrø i en morter og støt det til det er knust. Mål opp resten av krydderet....
View ArticleClik here to view.
LAMMESKANKER MED SMAK AV MAROKKO
Finn frem en gryte som tåler å stå i stekeovnen. Sett stekeovnen på 150 grader (over- og undervarme). Skjær opp grønnsakene som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang. Krydre...
View ArticleClik here to view.
GRATINERT LAMMESTEK MED ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
Skrell og skjær opp rotgrønnsakene som angitt over. Bruk rotgrønnsaker etter smak eller hva du har tilgjengelig. Fordel grønnsakene i en stor ildfast form eller langpannen. Ringle over litt olivenolje...
View ArticleClik here to view.
SPICY SUPPE MED LAMMEKJØTTBOLLER & FETAKREM
Ha lammekjøttdeigen i en bolle og tilsett melk, egg, strøkavring/panko, salt og pepper. Vask sitronen i lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir. Riv skallet fint og rør det inn. La kjøttfarsen...
View ArticleClik here to view.
LAMMECURRY
Skjær opp lammekjøtt og grønnsaker som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang. Jeg har her brukt ferdig oppskjært kjøtt av lammelår, men du kan selvfølgelig benytte lammelår i skiver...
View Article