Skrell poteter og pastinakk og del opp i jevnstore biter. Kokes i usaltet vann, til grønnsakene er møre. Hell av vannet og la det dampe litt på svak varme. Bruk en potetstapper og mos grønnsakene til ønsket konsistens. Tilsett smør og rør godt sammen. Ha i så mye melk som er nødvendig for at mosen får en myk, men likevel litt fast konsistens. Smak til med salt og nykvernet sort pepper.
![]()
Brun lammekjøttdeigen i nøytral olje i en stekepanne. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
Skjær opp grønnsakene som angitt over. Ha olje eller smør i en gryte eller stekepanne med høye kanter og stek løk og gulrøtter, til løken er blank og myk. Tilsett tomatpureen og la det surre i ca. 1 minutt. Strø over hvetemelet og tilsett deretter kraft, kjøttdeig og laurbærblad. Smak til med krydder. La kjøttblandingen putre under lokk på lav varme i ca. 10 minutter. Tilsett eventuelt litt vann dersom det virker litt tørt. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer krydder.
Ha kjøttblandingen i en ildfast form (formen jeg brukte er 23-24 cm i diameter) og fordel den jevnt utover. Fjern laurbærbladet og fordel deretter et jevnt lag med potet- og pastinakkmosen over. Strø over litt revet ost.
Stekes midt i ovnen ved ca. 200 grader (over- og undervarme) i ca. 30 minutter, til potetmosen er gyllen. Server gjerne en salat og/eller godt brød som tilbehør.
![]()
Sjekk gjerne ut de øvrige lammeoppskriftene jeg har på bloggen også, du finner dem samlet her.
VELBEKOMME!
[wpurp-searchable-recipe]SHEPHERDS PIE - LAMMEGRYTE MED POTETMOSLOKK - Tar du utfordringen om å spise et ekstra måltid lam og sau i 2018? Det gjør jeg, og har i den forbindelse laget enda en oppskrift med lam, nemlig shepherds pie. Shepherds pie er slett ikke noen pai, men en kjøttstuing med et lokk av potetmos, som gratineres i ovnen før servering. Jeg har tilsatt pastinakk sammen med potetene, noe som gir en ekstra god smak, synes jeg. Smakfull, enkel og rustikk mat som gjerne kan deles med mange!
Du kan lese mer om bakgrunnen for utfordringen i <a href="https://trinesmatblogg.no/recipe/spicy-suppe-med-lammekjottboller-fetakrem/">dette innlegget</a>. - LAMMERAGU: lammekjøttdeig, nøytral olje, løk (, i skiver), gulrøtter (, i små terninger), tomatpuré, hvetemel ((kan sløyfes)), oksekraft (eller kyllingkraft (evt. utblandet fond/buljong)), laurbærblad, tørket timian ((ca.)), tørket oregano ((ca.)), tørket basilikum ((ca.)), salt og pepper, POTET- OG PASTINAKKMOS: poteter (, skrelt og delt i to), pastinakk (, skrelt og delt i biter), melk, smør, malt muskatnøtt ((smak til)), salt og pepper ((smak til)), hvitost (, revet), - [/wpurp-searchable-recipe]
Brun lammekjøttdeigen i nøytral olje i en stekepanne. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
Skjær opp grønnsakene som angitt over. Ha olje eller smør i en gryte eller stekepanne med høye kanter og stek løk og gulrøtter, til løken er blank og myk. Tilsett tomatpureen og la det surre i ca. 1 minutt. Strø over hvetemelet og tilsett deretter kraft, kjøttdeig og laurbærblad. Smak til med krydder. La kjøttblandingen putre under lokk på lav varme i ca. 10 minutter. Tilsett eventuelt litt vann dersom det virker litt tørt. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer krydder.
Ha kjøttblandingen i en ildfast form (formen jeg brukte er 23-24 cm i diameter) og fordel den jevnt utover. Fjern laurbærbladet og fordel deretter et jevnt lag med potet- og pastinakkmosen over. Strø over litt revet ost.
Stekes midt i ovnen ved ca. 200 grader (over- og undervarme) i ca. 30 minutter, til potetmosen er gyllen. Server gjerne en salat og/eller godt brød som tilbehør.
Sjekk gjerne ut de øvrige lammeoppskriftene jeg har på bloggen også, du finner dem samlet her.
VELBEKOMME!
[wpurp-searchable-recipe]SHEPHERDS PIE - LAMMEGRYTE MED POTETMOSLOKK - Tar du utfordringen om å spise et ekstra måltid lam og sau i 2018? Det gjør jeg, og har i den forbindelse laget enda en oppskrift med lam, nemlig shepherds pie. Shepherds pie er slett ikke noen pai, men en kjøttstuing med et lokk av potetmos, som gratineres i ovnen før servering. Jeg har tilsatt pastinakk sammen med potetene, noe som gir en ekstra god smak, synes jeg. Smakfull, enkel og rustikk mat som gjerne kan deles med mange!
Du kan lese mer om bakgrunnen for utfordringen i <a href="https://trinesmatblogg.no/recipe/spicy-suppe-med-lammekjottboller-fetakrem/">dette innlegget</a>. - LAMMERAGU: lammekjøttdeig, nøytral olje, løk (, i skiver), gulrøtter (, i små terninger), tomatpuré, hvetemel ((kan sløyfes)), oksekraft (eller kyllingkraft (evt. utblandet fond/buljong)), laurbærblad, tørket timian ((ca.)), tørket oregano ((ca.)), tørket basilikum ((ca.)), salt og pepper, POTET- OG PASTINAKKMOS: poteter (, skrelt og delt i to), pastinakk (, skrelt og delt i biter), melk, smør, malt muskatnøtt ((smak til)), salt og pepper ((smak til)), hvitost (, revet), - [/wpurp-searchable-recipe]