Clik here to view.
SHEPHERDS PIE – LAMMEGRYTE MED POTETMOSLOKK
Skrell poteter og pastinakk og del opp i jevnstore biter. Kokes i usaltet vann, til grønnsakene er møre. Hell av vannet og la det dampe litt på svak varme. Bruk en potetstapper og mos grønnsakene til...
View ArticleClik here to view.
LAMMEKEBAB MED SYLTET RØDLØK OG MYNTEYOGHURT
PANNEBRØD Lag pannebrød etter oppskriften. Alternativt kan du benytte pita, nan, eller tortillalefser i denne retten. SYLTET RØDLØK & CHILI Kok opp vann, eddik og sukker i en liten kjele, og la det...
View ArticleClik here to view.
LAMMEKOTELETTER MED PIPERADE OG PISTOU
PISTOU Ha urter, hvitløk, parmesan og ca. 3/4 dl god olivenolje i en beholder med høye kanter og kjør det med en stavmikser til urtene og hvitløken er knust. Tilsett mer olivenolje, til du får ønsket...
View ArticleClik here to view.
FÅRIKÅL
Fjern det ytterste laget av kålen og del den i to, og skjær den deretter opp i jevnstore båter. Finn frem en stor gryte og legg kjøtt og kål lagvis. Begynn med kjøttet og dekk grytebunnen (med...
View ArticleLAMMECARRE MED TIMIANSJY, HONNINGBAKTE GULRØTTER OG SELLERIROTMOS
Ta gjerne lammecarréen ut av kjøleskapet en times tid før du starter tilberedningen, slik at kjøttet er romtemperert. Krydre lammekjøttet med salt og pepper, og stek det raskt på begge sider i Bremykt...
View ArticleMIN FAVORITTRÅVARE: LAM
Påsken er høysesong for lam, som nytes i ulike varianter og med ulikt tilbehør. Norsk lam har en ypperlig kvalitet, dyrene går ute hele sommerhalvåret og koser seg i og med frisk, norsk natur. Kjøttet...
View ArticleLAMMEGRYTE MED ROTGRØNNSAKER
Det er mye kjærlighet og omtanke i en kjøttgryte som står og putrer på ovnen, som for eksempel denne smakfulle lammegryten. Det trengs tid, kunnskap (en god oppskrift) og litt tålmodighet for å få til...
View ArticleMOUSSAKA
KJØTTSAUSEN Stek løken i nøytral olje til den er blank og myk. La hvitløken steke med mot slutten av steketiden. Legg til side. Stek kjøttdeigen i nøytral olje, til den er nesten gjennomstekt. Krydre...
View ArticleClik here to view.
LAMMESTEK MED RØDVINSAUS, RATATOUILLE OG BAKT SELLERIPURE
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Sett et bakebrett på midterste rille. Tørk lammesteken med litt kjøkkenpapir og surr den med bomullshyssing dersom det ikke er gjort fra før. Del...
View ArticleKRYDRET LAMMEGRYTE MED KIKERTER
Mål opp krydderet til krydderblandingen (bruk måleskje) og rør sammen. Skjær opp grønnsakene som angitt. Skyll kikertene under rennende vann til det slutter å skumme. Skjær opp lammekjøttet i jevnstore...
View ArticleClik here to view.
LAMMEFILET MED TIMIANSJY, BAKTE TOMATER OG GRATINERT POTETMOS
Skrell potetene, del dem i to og ha dem i en kjele. Kokes i usaltet vann til de er møre og fine. Mos potetene med en stapper eller lignende, tilsett smør og fløte til du har ønsket konsistens på...
View ArticleGRESKE KJØTTBOLLER MED TZATZIKI OG TOMATSALAT
Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme. Ha alle ingrediensene til kjøttbollene i en bolle og rør godt sammen. Bruk gjerne hendene. Tilsett eventuelt litt mer brødrasp/panko dersom farsen...
View ArticleLAMMECARRE MED URTELOKK, RØDVINSAUS OG OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Skrell og skjær opp rotgrønnsakene som beskrevet. Bruk rotgrønnsaker etter smak eller hva du har tilgjengelig. Fordel grønnsakene i en stor ildfast...
View ArticlePÅSKEMENYEN; RØKT LAKS, LAMMECARRE OG SJOKOLADEMOUSSE
Påsken er rett rundt hjørnet og det er på tide å planlegge menyen til påskeaften eller en av de andre påskedagene. Her er mitt forslag til en smakfull og feststemt påskemeny, med røkt laks og...
View ArticleLAMMEKEBAB MED YOGHURTDRESSING OG PITA
Ta av skallet på løken og skjær den opp i små biter til den er finhakket. Press hvitløken med en hvitløkpresse eller riv den med et rivjern. Hakk persillen. Skyll sitronen i lunkent vann og tørk den...
View ArticleLAMMESTEK MED OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Tørk lammesteken med litt kjøkkenpapir og surr den med bomullshyssing dersom den ikke er surret fra før. Krydre lammekjøttet med salt, pepper, timian...
View ArticleLAMMEGRYTE MED ROTGRØNNSAKER
Skrell grønnsakene og skjær dem opp som angitt. Skjær opp kjøttet i jevnstore biter (ca. 2 x 2 cm) og stek det i to omganger i en gryte eller stekepanne. Krydre kjøttet med salt og pepper, og legg til...
View ArticleØLDAMPET PINNEKJØTT MED KÅLROTMOS
Vann ut pinnekjøttet i 24-36 timer. Bytt vann et par ganger. Beregn 400–500 g pinnekjøtt pr. person. Finn frem en stor kjele eller gryte og legg bjørkepinner eller poteter i bunnen. Ha ølet og fyll opp...
View ArticleDE BESTE LAMMEOPPSKRIFTENE – 10 FAVORITTER
Påsken er høysesong for lam, som nytes i ulike varianter og med ulikt tilbehør. Norsk lam har en ypperlig kvalitet, dyrene går ute hele sommerhalvåret og beiter i frisk, norsk natur. Kjøttet er...
View ArticleLAMMEKJØTTBOLLER MED TOMATSALAT OG MYNTEYOGHURT
Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme. Skjær opp grønnsaker og urter som angitt. Ha alle ingrediensene til kjøttbollene i en bolle og rør godt sammen. Tilsett eventuelt litt mer panko...
View Article