Clik here to view.
Lammecarrè med ratatouille, potettårn og balsamicosaus
For et par uker siden kom jeg over en flott lammecarrè hos slakteren, og da var menyen for den romlemantiske lørdagsmiddagen med min kjære satt. Lammekjøttet fikk selskap av smakfulle og dekorative...
View ArticleClik here to view.
Sennepsbakt lammefilet med ovnsbakte rotgrønnsaker, potetpurè og rødvinssaus
Dette er mat å bli glad av og glad i! Lammefileten blir ekstra god under et «lokk» av sennep. Som tilbehør serveres deilige ovnsbakte rotgrønnsaker, en dæsj silkemyk potetpurè og en deilig saus. Ren...
View ArticleClik here to view.
Grillet lammelår med grønnsaksspyd og feta- og chilikrem
Denne retten serverte jeg min yngste datter da hun kom på hyttebesøk tidligere i sommer. Jenta som tidligere var oppgitt over mammas forkjærlighet for grønnsaker og spicy tilbehør, og som i barndommen...
View ArticleClik here to view.
Lammefilet med rotfruktgrateng, smørstekte kantareller og rødvinssaus
Vi er inne i den beste lammesesongen, og vi koser oss med lam i ulike forkledninger så ofte vi kan. Det være seg lammeskanker, fårikål, gryteretter eller lammestek. I dag er det lammefilet som står på...
View ArticleClik here to view.
Påskens beste lammeretter med tilbehør
Du trenger slett ikke å være mesterkokk for å servere et nydelig lammemåltid i påsken. Hemmeligheten ligger i bruk av steketermometer – og gode oppskrifter på tilbehør. Her er mine beste tips for...
View ArticleClik here to view.
Lammekebab med hvitløksdressing
Har du igjen rester fra påskens lammestek kan du for eksempel lage en deilig lammekebab i pitabrød. Det hele toppes med en deilig hvitløksdressing som du kan lage så svak eller sterk som du vil. Finn...
View ArticleClik here to view.
MAROKKANSK LAMMEGRYTE MED RØDE LINSER
I det marokkanske kjøkkenet blir det ofte brukt mange varme krydder, krydder vi kanskje heller forbinder med søt mat, som for eksempel anis og kanel. I tillegg er sitrus en viktig ingrediens. Her har...
View ArticleClik here to view.
LAMMESTEK MED OVNSBAKTE GRØNNSAKER, SALTBAKTE POTETER OG RØDVINSAUS
Vi er inne i den beste lammesesongen. Vi koser oss med for eksempel fårikål, lammeskanker, lammefilet, lammegryter – og ikke minst lammestek. Det er nettopp sistnevnte som står på menyen i dag, og...
View ArticleClik here to view.
TIND PINNEKJØTT MED KÅLROTMOS
Vi er inne i den absolutte høysesongen for pinnekjøtt og jeg har i den forbindelse testet Tinds pinnekjøtt av lam. Lammeribben er saltet, tørket og behandlet på tradisjonelt vis, for at det skal smake...
View ArticleClik here to view.
LAMMESTEK MED PAPRIKASAUS, ASPARGES OG SALTBAKTE POTETER
Lammestek med godt tilbehør hører påsken til, og står alltid på menyen hos oss på påskeaften. Her er fjorårets påskelam, som ble servert med en smakfull paprikasaus, asparges med ristede valnøtter og...
View ArticleClik here to view.
LAMMEFRIKASSÈ SOM HJEMME HOS MAMMA
Det er noe helt spesielt med rotekte norsk tradisjonskost, som for eksempel lammefrikassè. Når jeg kommer hjem til mamma og pappa får jeg stort sett alltid servert trauste retter som for eksempel...
View ArticleClik here to view.
LINSESUPPE MED LAM
Påsken er rett rundt hjørnet, og da er det på sin plass med en smakfull suppe med deilig lammekjøtt, fargerike grønnsaker, varmende krydder og næringsrike linser. Suppen er enkel og relativt kjapp å...
View ArticleClik here to view.
LAMMESKANKER MED ROTGRØNNSAKER OG MANDELPOTETMOS
Når det står lam på menyen, er det knapt noe som smaker bedre enn lammeskanker. Forberedelsene er kjapt unnagjort, og retten lager seg selv i stekeovnen, mens du kan gjøre helt andre ting. Ypperlig...
View ArticleClik here to view.
7 LAMMEFAVORITTER
Det er sesong for norsk lam, og her er 7 lammefavoritter akkurat nå (klikk på bildene): Linsesuppe med lam Marokkansk lammegryte med røde linser og couscous Braisserte lammeskanker med rotgrønnsaker og...
View ArticleClik here to view.
FRANSK LAMMEGRYTE MED BØNNER
Det er definitivt høst i luften nå, og hva passer vel bedre enn å lage en varmende og smakfull lammegryte? Denne lammegryten med franske aner er rask å tilberede og passer seg ellers selv, mens du...
View ArticleClik here to view.
TIND PINNEKJØTT PÅ «MANDELPOTETSENG»
Som seg hør og bør har vi prøvesmakt på pinnekjøttet nå i innspurten av julestria. På menyen sto Tind pinnekjøtt fra Verdensarvområdet, fra Olagarden ved Indreeide. På folderen som er festet på...
View ArticleClik here to view.
SENNEPSGRATINERT LAMMECARRÉ MED HONNINGBAKTE ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
Lammecarré er nydelig i seg selv, men sammen med deilige ovnsbakte rotgrønnsaker, en himmelsk potet- og pastinakkmos og en smakfull rødvinsaus, blir det en skikkelig høydare. Om jeg skal få si det...
View ArticleClik here to view.
MAROKKANSK LAMMEGRYTE MED COUSCOUS
Vinteren har definitivt kommet for å bli, og hva passer vel da bedre en smakfull og varmende gryte med lammekjøtt og smak av Marokko? I det marokkanske kjøkkenet blir det ofte brukt mange varme...
View ArticleClik here to view.
LAMMESTEK MED PAPRIKASAUS, ASPARGES OG SALTBAKTE POTETER
Del paprikaene i to på langs, fjern frø og hinner, og legg dem med snittsiden ned på en bakepapirkledd stekebrett. Skjær et kryss ved stilken på tomatene og legg dem hele sammen med paprikaene og...
View ArticleClik here to view.
LAMMEFRIKASSÈ SOM HJEMME HOS MAMMA
Kok opp vannet og legg i kjøttstykkene. La det koke forsiktig opp igjen og fjern skummet (som inneholder proteinrester fra kjøttet) slik at kraften blir klar. Tilsett saltet og la kjøttet trekke på...
View Article